• El chocolate en los platos mexicanos
    El chocolate en los platos mexicanos

    El chocolate en los platos mexicanos

    La comida mexicana en Madrid centro cuenta con innumerables platos para sus incondicionales, con auténticas delicias procedentes del país azteca. Los nachos, los burritos o las enchiladas son algunos de los tradicionales que han conquistado a más de medio mundo.

    ¿Cuál es el secreto de semejante éxito? La respuesta está en sus ingredientes. Uno de los que más sorprenden es el chocolate en los platos salados mexicanos.

    La comida mexicana en Madrid centro cocina con chocolate no solo postres deliciosos, sino también platos salados de los más originales y suculentos.

    ¿Cuáles son los platos, dulces y salados, que llevan chocolate y que te sorprenderán? Una de las recetas tradicionales mexicanas con chocolate que no pueden faltar en ningún restaurante de este tipo es el mole.

    Esta salsa es cremosa, especiada, picante y el toque amargo del chocolate llena de sabor cada bocado. Se suele servir para acompañar carnes como el pollo o el guajolote, y a veces suele incluir cacahuetes y almendras.

    Otros platos con chocolate que no debes dejar de probar para conocer a fondo la cocina mexicana son las enchiladas oaxaqueñas, rellenas de pollo sobre las que echar el mole y el queso; los tamales de chocolate, elaborados a partir de cacao en polvo, nueces y pasas envueltos en hojas de maíz bañadas en una dulce salsa de frutos rojos; e incluso, bebidas tan refrescantes como el pozol o el chorote, esta última añade el punto picante del chile.

    Si te gusta este tipo de cocina, hay establecimientos con mole único en Europa, o con el típico pollo con almendras. Resulta interesante dejarse sorprender por todas las posibilidades que tiene el chocolate en cada una de estas elaboraciones.

    En el Restaurante Mezcal, acercamos la tradición gastronómica mexicana a nuestros comensales. Todos nuestros platos están cocinados a la manera tradicional, con todo ese sabor casero que los caracteriza.

  • Cómo maridar la comida mexicana
    Cómo maridar la comida mexicana

    Cómo maridar la comida mexicana

    Si quieres disfrutar al máximo de la comida mexicana en Madrid centro acompáñalo de la bebida que más le vaya. ¿Aún no sabes cómo maridar la comida mexicana? No te pierdas este post.

    Vas a un restaurante de comida mexicana en Madrid centro y no sabes si elegir cerveza, vino tinto o vino blanco. Pues, para empezar, para los aperitivos con snacks de maíz, como los nachos cuatro salsas, el guacamole con nachos o las flautas crujientes elige una cerveza o un tequila. También puedes optar por un agua con limón, tamarindo o naranja.

    Ahora, vamos a por los picantes. La comida mexicana se distingue por una buena dosis de picante. Para contrastar toma un refresco de limón, un vino blanco joven de la variedad Chardonnay y si te gustan los contrastes diferentes, toma un vino dulce. También, puedes optar por una cerveza mexicana en sus múltiples variantes. Una Coronita con un gajo de lima, una Michelada, una Coronita con lima incrustada con sal, una Clamatuca, Coronita con lima y clamato o un Submarino, una Coronita con jugo de lima y tequila.

    ¿Y para los burritos, las quesadillas o las costillas asadas con salsa de tamarindo? Nada como un buen vino tinto que se fusione con el sabor del tomate, el queso y las carnes. Por otro lado, quedan muy bien con un vino rosado espumoso.

    Una última recomendación: dicen que sobre gustos no hay nada escrito, y en el maridaje tampoco. Así que, en cualquier caso, déjate guiar por tus gustos y prueba combinaciones diferentes.

    En Restaurante Mezcal tenemos los mejores platos de origen azteca para ti. Platos genuinos y artesanos para todos los bolsillos. ¿A qué estás esperando para visitarnos y probar nuestros tacos al pastor, nuestras quesadillas norteñas o nuestras prehispánicas, empanadas de masa casera de maíz frita rellenas?

  • Los chiles mexicanos
    Los chiles mexicanos

    Los chiles mexicanos

    Quien busca un restaurante mexicano en Madrid centro suele ser un amante del picante. Este sabor caracteriza a la comida típica de este país y la hace original y auténtica. Uno de los alimentos a los que la gastronomía mexicana debe su popularidad es el chile.

    Los profesionales de cualquier restaurante mexicano en Madrid centro conocen diferentes tipos de chiles. Este producto es uno de los que produce mayor curiosidad, por sus niveles de picante y por estar tan presente en salsas como el mole. Si te gustan estos sabores, debes conocer las clases:

    - El jalapeño, sin duda, es uno de los más conocidos. Proviene de la zona de Veracruz y una forma bastante habitual de consumirlo es en vinagre. En la cocina podemos usarlo para salsa, asado o en crudo.

    - Uno de los más comunes es el chile de árbol. Cuenta con un sabor ahumado natural que nos aporta un toque diferente. Sabe un poco más fuerte que el jalapeño.

    - El chile serrano proviene de la zona conocida como Sierra Norte. De color verde, su picor es intermedio entre los dos anteriores. La forma más común de consumo es picado en forma de pico de gallo.

    - El habanero debe su nombre a la ciudad de la Habana en Cuba, aunque su origen es cien por cien mexicano. Concretamente, de la península del Yucatán. Cuenta con un aroma frutal que lo hace idóneo para tus salsas picantes.

    - A todos ellos puedes sumarle otro gran número de variedades; como el morrón, el piquín o el poblano. Todos ellos tienen como origen el país centroamericano.

    Si quieres probar sabores de México, no dudes en venir a visitarnos. Te esperamos en el Restaurante Mezcal para que saborees los mejores platos con productos traídos directamente del país. Con ellos elaboramos todas nuestras salsas y platos para que tu paladar viaje.

  • Aprende a preparar guacamole en casa
    Aprende a preparar guacamole en casa

    Aprende a preparar guacamole en casa

    Uno de los elementos más conocidos de la comida mexicana en Madrid centro es, sin duda, el guacamole. Su fama ha trascendido de las fronteras culinarias mexicanas para convertirse en uno de los complementos más utilizados en la cocina internacional.

    Si buscas recetas para preparar el auténtico guacamole mexicano es probable que encuentres cientos de variaciones. Con el guacamole ocurre algo similar a lo que puede pasar en España con las croquetas: pese a que hablamos siempre del mismo plato, cada cocinero lo prepara de una forma especial añadiéndole algunos ingredientes que otros no utilizan. Por eso encontrarás tantas variaciones, sin embargo, sí que podemos ofrecerte una base con unos ingredientes básicos que tú puedes adornar  complementar a tu gusto.

    Para preparar la salsa típica de la comida mexicana en Madrid centro vas a necesitar un par de aguacates de tamaño medio, un tomate, media cebolleta, medio limón, sal y cilantro. Empieza por cortar los aguacates y sacar toda su carne. Te recomendamos partirlos por la mitad con un cuchillo y con una cuchara sacar la pulpa dejándola en un cuenco de tamaño apropiado. A continuación debes aplastarla con un tenedor hasta formar una pasta homogénea. 

    Sobre una tabla de cortar pica el tomate, la cebolleta y el cilantro en trozos pequeños y añádelos al cuenco donde tienes el aguacate machacado. Exprime bien el medio limón y rocía con el zumo  todos los ingredientes mezclados en el cuenco. Añade un poco de sal y ya tienes lista la base de tu guacamole. Puedes añadirle ajo, alcaparras, chile, pimienta verde o negra, queso…

    Si te gusta la auténtica comida mexicana tienes que conocer el Restaurante Mezcal.

  • Orígenes de la comida mexicana
    Orígenes de la comida mexicana

    Orígenes de la comida mexicana

    Quizás, si alguna vez has ido a algún restaurante de comida mexicana en Madrid centro, te hayas podido sentir intrigado acerca de esta cultura, gastronomía y forma de cocinar. Hoy nos gustaría hablarte precisamente de esto, de los orígenes de la comida mexicana.

    Hablar de comida mexicana es casi como hacer un viaje en el tiempo, pues es una cocina que ha mantenido su esencia intacta a pesar de los años y las diferentes etapas de la historia. Esto no ha impedido que hayan podido aprovechar todas las culturas que han pasado por sus tierras y tomado aquello que les haya parecido interesante. En México han sabido aunar tradición con nuevos alimentos sin perder ese sabor característico que puedes encontrar en la comida mexicana en Madrid centro.

    Gran parte de la comida mexicana tal y como puedes conocerla hoy día se debe a los antiguos pueblos indígenas que habitaron la zona. Gracias a ellos y a las siguientes generaciones que supieron conservar tradiciones y sabores, ha podido llegar hasta nuestros días.

    Anteriormente a la llegada de los españoles, la comida mexicana se centraba básicamente en maíz, chiles y hierbas que complementaban con nopales, jitomates o frijoles. Abundaban también otros alimentos como la vainilla, el aguacate, la piña, el pavo, los pescados, el sapote o los cacahuetes. Posteriormente a la invasión española, en México pudieron familiarizarse con animales como ovejas, cabras, cerdos y gallinas, y con otros alimentos como arroz, avena, aceite de oliva o vino, que supieron integrar perfectamente en su cocina sin perder sus raíces, aromas y sabores.

    Debido a la pericia de los cocineros mexicanos, su cocina se potenció y se convirtió en una de las más características del mundo. En Restaurante Mezcal podrás saborear toda esa tradición en nuestros platos, así como disfrutar de un ambiente puramente mexicano. Nuestras elaboraciones genuinas y artesanas te harán sentir en México.

  • El mole poblano (salsa mexicana)
    El mole poblano (salsa mexicana)

    El mole poblano (salsa mexicana)

    Cuando nuestros clientes vienen a degustar comida mexicana en Madrid centro siempre nos preguntan sobre una de las guarniciones disponibles en nuestro menú: el mole poblano. Esta salsa acompaña a todo tipo de platos y tiene su origen en el estado de Puebla. Hay dos leyendas que certifican que esta imprescindible salsa fue creada por religiosas.

    Lo que sí debes saber es que está compuesta de chile, chocolate negro, ajo, cebolla, clavo, anís, canela, pimienta negra, jitomate y tortillas de maíz, entre otros. Su sabor es similar al de una salsa de chocolate, pero llena de matices que van del dulce al picante. Platos como las flautas o el pollo al horno consiguen convertirse en obras maestras con una pincelada de buen mole.

    Nuestro establecimiento de comida mexicana en Madrid centro ofrece la posibilidad de disfrutar de esta receta. Por norma general, se suele napar cualquier preparación y añadirle un poco de sésamo sobre la misma. La combinación de chiles, el amargor del chocolate, las distintas texturas e incluso su inconfundible olor son solo varios elementos que tener muy en cuenta antes de que te animes a probar esta legendaria preparación mexicana. Tú serás el que decida qué plato quieres mejorar con un poco de mole. Seguro que repetirás cuando pruebes por primera vez esta maravilla, un tanto desconocida, de la cocina del antedicho país.

    En el Restaurante Mezcal también podrás probar otros platos de la gastronomía mexicana que no siempre son tan conocidos por el público, pero que no dejan de tener su encanto. Si quieres descubrir auténtica comida mexicana en grata compañía no dudes en llamarnos y en hacer tu reserva. Si lo prefieres, también podrás reservar por correo electrónico o solicitar que te llamemos gratuitamente, siendo estos los primeros pasos hacia nuestra casa donde te daremos una cálida bienvenida.

  • Qué es la cochinita pibil
    Qué es la cochinita pibil

    Qué es la cochinita pibil

    Uno de los platos más típicos de la comida mexicana en Madrid centro que ofrecemos en nuestro restaurante es la llamada cochinita pibil, un guiso de la gastronomía de Yucatán que se elabora, según la receta tradicional, con carne de cerdo adobada en achiote, envuelta en hoja de plátano y cocida dentro de un horno de tierra, una técnica que se considera de origen prehispánico.

    Como es lógico, en el Restaurante Mezcal no podemos seguir al pie de la letra la técnica para su elaboración, debido a la imposibilidad de emplear un horno de tierra, sino que se hace con los utensilios de cocina modernos que todos podemos tener en nuestras casas, con un resultado igual de exquisito o más que si se hiciera en los hornos de tierra tradicionales. Pero sí es preciso explicar que se trata de una preparación representativa de esa zona yucateca porque era fundamental para la celebración más importante del mundo prehispánico, el “Hanal Pixan”, o día de muertos.

    Existe una variación de este plato tradicional denominada "pollo pibil", donde la carne de dicha ave sustituye a la de cerdo, pero en nuestro restaurante de comida mexicana en Madrid centro seguimos la tradición de este plato, entre otras razones porque es uno de los más afamados de la gastronomía del país centroamericano. Además, lo ideal es que la cochinita pibil se acompañe con cebolla morada en naranja agria y chile habanero, muy común en la región. En definitiva, un plato de la cocina mexicana que no puedes dejar de probar, con un intenso y peculiar sabor que no deja a nadie indiferente.





  • Mitos de la comida mexicana que deben desaparecer
    Mitos de la comida mexicana que deben desaparecer

    Mitos de la comida mexicana que deben desaparecer

    La comida mexicana en Madrid centro se vuelve cada vez más popular gracias a la multiculturalidad de la capital. Las delicias de México son muy conocidas en todo el mundo y no es de extrañar que se conviertan en una opción que no falla.

    Sin embargo, la gran aceptación y la popularidad de la gastronomía mexicana también nos muestra la otra cara de la moneda: todos los mitos y prejuicios que han ido surgiendo a lo largo de los años. Queremos desmentir las creencias populares y asegurarte que la comida mexicana en Madrid centro es y seguirá siendo auténtica y deliciosa.

    Toda la comida mexicana es picante. Este mito es muy generalizado en todo el mundo y echa para atrás a muchas personas a la hora de probar y descubrir verdaderas delicias. En México existen numerosas variedades de chile y no todas son picantes. Infórmate antes de pedir un plato si quieres evitar el picante.

    El maíz y las tortitas de maíz es la base de todo. En realidad, para nada. La masa hecha con harina de maíz se llama tortilla y es bastante recurrente pero existen muchos otros ingredientes presentes en la comida mexicana.

    Las quesadillas, los tacos y las tostadas son lo mismo. ¡Por supuesto que no! Las quesadillas normalmente están rellenas de queso. Los tacos son como unos bocadillos mexicanos, envueltos en tortilla de maíz o trigo y hechos con un guiso de carne, pollo o pescado. Las tostadas tienen una base de tortilla frita y llevan encima diferentes ingredientes como carne, pollo, frijoles, etc.

    La gastronomía mexicana no tiene postres. Dulce de leche, cocadas, obleas de cajeta, palanquetas de cacahuate... entre otros tantos. No te dejes engañar, la comida de México tiene mucha variedad.

    Si quieres disfrutar al máximo los platos mexicanos, en nuestro Restaurante Mezcal podrás descubrir el verdadero sabor de México. ¡Te estaremos esperando!

  • ¿Qué esconden los frijoles, el maíz y el jitomate?
    ¿Qué esconden los frijoles, el maíz y el jitomate?

    ¿Qué esconden los frijoles, el maíz y el jitomate?

    Como México hay pocos países en el mundo. Además de sus tradiciones, historia, cultura y lugares de interés turístico internacional, destaca su rica y amplia gastronomía que en nuestro restaurante mexicano en Madrid Centro podrás descubrir cualquier día de la semana, pero, ¿sabías que la comida de este país latino es de las más nutritivas, equilibradas y completas que existen en la actualidad? A pesar de llevar una mala fama por su supuesto alto nivel en grasas, la comida mexicana es de las más saludables del planeta. Descubre por qué:

    - Uso de jitomate: es una óptima fuente antioxidante que ayuda a la buena protección de las células de la sangre.

    - Maíz: base de la alimentación mexicana y, por tanto, de nuestro restaurante mexicano en Madrid Centro por ser muy rico en fibra, idóneo para la mejora del sistema cardiovascular. Cabe destacar las típicas ‘tortillas de maíz’, las cuales provienen de la antigua época prehispánica en el país.

    - Frijoles en los nachos u otros platos: ingrediente que nunca puede faltar en la casa de un mexicano a la hora de la comida. Suponen un importante aporte de carbohidratos completos, proteínas, minerales, minerales y fibras.

    Si quieres beneficiarte de las propiedades de estos tres alimentos mencionados en el post, de exquisito sabor solo si son bien cocinados, pero vives en España, nosotros te ofrecemos una buena y rápida solución. Llama y reserva mesa en nuestro establecimiento especializado, Restaurante Mezcal. ¡Saldrás con ganas de repetir al día siguiente! ¡Te esperamos!

  • ¿Cuál es la historia del guacamole?
    ¿Cuál es la historia del guacamole?

    ¿Cuál es la historia del guacamole?

    El guacamole que se prepara en cualquier restaurante mexicano en Madrid centro es un plato típico de Centroamérica con cientos de años de antigüedad. Dice la leyenda que su receta fue un regalo divino. Aquí te explicaremos por qué el guacamole es un manjar de dioses.

    Como seguramente sabes, el ingrediente principal del guacamole es el aguacate, extensamente conocido como palta. La palabra guacamole proviene del término náhuatl "Ahuacamolli", que significa "salsa de aguacate". Este magnífico acompañamiento se prepara desde hace siglos. Su receta nos fue regalada por el dios Quetzalcóatl por lo que, obviamente, no podía faltar en ningún restaurante mexicano en Madrid centro.

    El dios Quetzalcóatl, también conocido como "serpiente emplumada", "gema de los ciclos", "el de las barbas de serpiente" y "movimiento y quietud", entre otros nombres, es uno de los cuatro hermanos descendientes de Ometecuhtli y Omecíhuatl, los señores de la dualidad y dioses primordiales.

    Quetzalcóatl, al que se vincula con el planeta Venus, dejó sus enseñanzas en los huehuetlahtolli, los "dichos de los antiguos" y, entre estas enseñanzas, la receta original del guacamole. Hoy en día, el guacamole se ha diversificado y puede incluir cebolla u otros ingredientes.

    Los ingredientes que nos dejó indicados Quetzalcóatl son los siguientes: aguacates, jugo de limón, chile y tomate. Esto lo mezclaremos en un molcajete, un mortero tradicional de piedra, por lo general volcánica. Para machacar los ingredientes usaremos un tejolote, una mano de mortero del mismo material.

    Se dice que Hernán Cortés le mandó una de sus "Cartas de relación" al rey Carlos V argumentando en ella que algunos pueblos le confundieron con Quetzalcóatl (por sus largas barbas). De esta manera, el conquistador pudo tomar posesión de las tierras sin tener que dar demasiadas explicaciones.

    En cualquier caso, y sea la leyenda cierta o no, en el Restaurante Mezcal estamos convencidos de que el guacamole es una delicia caída del cielo.

  • Restaurante de comida mexicana en el centro de Madrid
    Restaurante de comida mexicana en el centro de Madrid

    Restaurante de comida mexicana en el centro de Madrid

    Encontrar un restaurante mexicano en Madrid centro para poder disfrutar de las mejores recetas de la gastronomía mexicana es una opción a tener muy en cuenta. A este tipo de establecimientos has de exigirle una serie de aspectos fundamentales para que tu experiencia sea totalmente satisfactoria y te permita aprovechar tu tiempo de ocio degustando las exquisiteces del país hermano.

    Para identificar a un buen restaurante mexicano debes tener en cuenta que la comida ha de ser siempre casera, fresca, elaborada a partir de una buena materia prima y, lo más importante, que tenga ese sabor inconfundible a México en el que, afortunadamente, no todo es picante. Presta mucha atención a los matices de especias como el cilantro o la pimienta y comprueba que este tipo de comida supera todo tipo de límites en lo que a variedad e intensidad de sabores respecta.

    En un restaurante mexicano en Madrid centro encontrarás tacos, fajitas, nachos, flautas, ensaladas, burritos, tinga, quesadillas, mole y una larga lista de platos han de formar parte de la carta de cualquier establecimiento de estas características. Son también importantes los postres de origen mexicano así como los cócteles. Micheladas, margaritas, tequila sunrise, melón ball y similares son los complementos perfectos a esta deliciosa gastronomía, llena de secretos que deberás desvelar probando todo tipo de sabores y preparaciones.

    En el Restaurante Mezcal te ofrecemos todo lo anterior en un ambiente mexicano al cien por cien. Nuestros camareros estarán encantados tanto de atenderte como de aconsejarte los mejores platos si quieres conocer los secretos de las recetas más tradicionales. Una llamada de teléfono, o un correo electrónico, es suficiente para reservar una mesa en nuestro local. Lo prepararemos todo a tu gusto, te ofreceremos nuestra amplia carta y convertiremos tu comida o cena en una experiencia digna de recordar. 

  • Los mejores cócteles mexicanos
    Los mejores cócteles mexicanos

    Los mejores cócteles mexicanos

    En nuestro restaurante mexicano en Madrid centro, no solo puedes degustar la mejor comida de México, si no también disfrutar de nuestra coctelería. Por este motivo, te invitamos a que te adentres con nosotros en el maravilloso mundo de los cócteles mexicanos.

    Seguramente el cóctel más conocido de México y uno de los más solicitados por los clientes de nuestro restaurante mexicano en Madrid centro es el margarita. El ingrediente principal del margarita es el tequila que, mezclado con Cointreau, limón y sal, convierte a esta bebida en un delicioso néctar.

    Otro de los cócteles más típicos de México es el charro negro. En este cóctel se mezclan el tequila con el refresco de cola, el limón y un poco de sal. Se puede decir que es la versión mexicana del tradicional cuba libre.

    Pasamos ahora a hablarte de otro cóctel bastante conocido y con un nombre algo tenebroso. Hablamos del vampiro, una bebida que mezcla el tequila con unas gotas de jugo de limón, zumo de toronja y sangría. Se sirve en vaso con mucho hielo y con los bordes impregnados de sal.

    Seguimos nuestro recorrido por la coctelería mexicana hablándote de la michelada. Esta bebida es ideal para combatir el intenso calor veraniego. Sus ingredientes son la cerveza, el jugo de limón y abundante hielo. Como el vampiro, se sirve en un vaso impregnado en sal.

    Llega el turno de hablaros de «los rusos». El ruso negro y el ruso blanco son dos cócteles parecidos cuyo ingrediente principal es el vodka. En el caso del ruso negro, se mezclan dos partes de vodka con una de Kahlúa (licor de café mexicano). El ruso blanco se elabora con dos partes de vodka, una de Khalúa y un poco de leche evaporada. 

    Si quieres disfrutar de la mejor comida mexicana y probar sus mejores cócteles no dudes en visitarnos en el Restaurante Mezcal .

  • Los platos más demandados de la comida mexicana
    Los platos más demandados de la comida mexicana

    Los platos más demandados de la comida mexicana

    La comida mexicana en Madrid centro es una de las gastronomías internacionales que más éxito tienen en la capital. Su combinación de ingredientes de máxima calidad con salsas sabrosas y picantes, hacen que sea muy habitual que los madrileños salgan a comer en uno de estos restaurantes, regando la comida con cócteles realizados al momento.

    La comida mexicana en Madrid centro tiene uno de los entrantes más populares en cualquier restaurante de la ciudad. Estamos hablando de los nachos, unos triangulitos de maíz que se mojan en salsa y se toman antes del plato principal. La salsa de guacamole, basada en el aguacate, es una de las que se puede utilizar, siendo muy demandada.

    A la hora de hablar de platos principales los tacos suelen ser los protagonistas. Rellenos de carne y verduras, los tacos al pastor son la variedad más famosa, aunque también son bastante pedidos los de alambre con queso o los de cochinita pibil. Tan famosos y sabrosos como los tacos son los burritos, que se diferencian de los tacos porque los tacos se realizan con maíz y los burritos con trigo, pero que comparten relleno.

    Otra opción igualmente popular son las quesadillas, mucho más finas y dobladas en abanico, y las prehispánicas, una especie de empanadas con masa de maíz.

    En el Restaurante Mezcal podrás tomar todos estos platos para disfrutar del verdadero sabor de la cocina mexicana. También podrás tomar algunos de nuestros cócteles más exclusivos. Si te gusta la comida mexicana, somos el restaurante que tienes que descubrir.

  • Consejos para disfrutar mejor de la comida mexicana
    Consejos para disfrutar mejor de la comida mexicana

    Consejos para disfrutar mejor de la comida mexicana

    Si te gusta la comida mexicana no puedes dejar de venir a probar las exquisiteces que servimos en nuestro restaurante mexicano en Madrid centro. Las auténticas recetas de México servidas en tu mesa con tanta profesionalidad que te proporcionarán la ilusión de haberte trasladado por un rato al país azteca de los mariachis y el tequila. Porque, además, tenemos el mejor ambiente. Todo lo que necesitas para disfrutar de México sin moverte de tu propia ciudad y con los platos más característicos y especiales como son los nachos, las ensaladas, las quesadillas, las flautas crujientes o los burritos.

    Pero llevar tanto tiempo sirviendo comida a los comensales nos ha permitido darnos cuenta de cuáles son sus puntos débiles. A menudo, la gente poco acostumbrada a la comida de México, cuando viene a nuestro restaurante mexicano en Madrid centro por primera vez, puede tener dificultades para apreciar y disfrutar en plenitud de los diferentes alimentos. No tienen el paladar acostumbrado a tanto picante. Queremos evitar que a ti te pase, por eso, aquí van unos consejos para ayudarte a sobrevivir al picante.

    No bebas agua: es lo primero que hacemos cuando nos arde la lengua. Pero el agua, lejos de darnos alivio, hará que la sensación de ardor aumente. Tampoco apliques hielo, porque te dejará la zona insensible y será una lástima que te pierdas la oportunidad de saborear los ricos platos que tienes delante.

    Bebe cerveza: el sabor amargo de la cerveza hará de contraste con el picante.

    Come pan: la textura del pan aliviará, poco a poco, la sensación de picor en tu lengua.

    Bebe leche: sabemos que no es la bebida que mejor le va a unos burritos o a unos nachos, pero beber leche será lo más efectivo para aliviar tu lengua ardiente.


    En Restaurante Mezcal esperamos que tu experiencia con la comida mexicana sea de lo más agradable.

  • Los burritos mexicanos
    Los burritos mexicanos

    Los burritos mexicanos

    Entre las especialidades de nuestro restaurante mexicano en Madrid centro, como no podía ser de otra forma, están los burritos mexicanos, un plato de la gastronomía del país centroamericano que consiste en una tortilla hecha de harina de trigo enrollada en forma cilíndrica, que se puede rellenar de mil y un productos, siendo de pollo adobado, con queso, norteño y con verduras a la plancha las variedades de burritos que ofrecemos en nuestra casa.

    Por si alguna vez te has preguntado de dónde puede provenir el nombre de burrito, en el Restaurante Mezcal explicamos que se deriva de la apariencia de la tortilla de trigo enrollada, que se asemejaría a la oreja de un burro o por las cobijas enrolladas y paquetes que los burros cargaban.

    Su origen está en la Revolución Mexicana que se prolongó desde el año 1910 al 1921 y hace referencia al burro de Juan Méndez, que era un vendedor de burritos en Ciudad Juárez y que para evitar que se enfriara creó unas tortillas de gran tamaño y en ellas enrolló la comida para mantenerla caliente.

    El plato por sí solo alcanzó una gran popularidad, pero incluso llegó a hablarse de los burritos en ciudades cercanas de Estados Unidos, lo que llevó al hombre a comprarse un burrito para transportar la comida de un lado al otro del río Bravo hacia Estados Unidos y de ahí viene también el nombre. Pero, más allá de su origen y tradición, lo cierto es que hoy día es uno de los clásicos de nuestro restaurante mexicano en Madrid centro, un plato ya de fama mundial que se puede rellenar de multitud de productos diferentes, a gusto del consumidor.


  • Lo mejor de la comida mexicana
    Lo mejor de la comida mexicana

    Lo mejor de la comida mexicana

    México es un país formado en la diversidad y eso se nota en todos los ámbitos: la gente, la cultura... Todo es rico y diferente, pero sobre todo la comida. Para poder disfrutar de la comida mexicana en Madrid centro, hay que conocerla bien primero. Y es que una de las principales peculiaridades de la gastronomía de México es que está influenciada por la española, la africana e incluso la asiática. No en vano fue nombrada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad. 

    Así, la comida mexicana está llena de sorpresas, por eso en este post te vamos a descubrir los principales y mejores platos de la gastronomía, y te vamos a enseñar dónde comer comida mexicana en Madrid centro como si estuvieras en pleno México. 

    Por ejemplo, podríamos empezar con unos nachos, un clásico mexicano que consiste en tortillas de maíz fritas. Estos snacks se suelen acompañar con queso o guacamole, una salsa hecha a partir de aguacate y que también es esencial en la gastronomía mexicana. Además, se pueden tomar con jalapeños troceados, una especie de chile que da el toque picante tan característico. 

    Podemos seguir con algo esencial de la comida mexicana como son los burritos. Consisten en rollos de tortilla de trigo rellenos con todo tipo de ingredientes, como carne asada y frijoles. Algo parecido son los tacos, tortillas de maíz dobladas por la mitad y rellenas de cualquier tipo de guiso, carnes, etc. a veces con un toque picante.

    Pero no todo queda en tortillas. Siempre podrás disfrutar de un buen costillar, con el toque característico de México. Aunque no todo va de comida, ya que también podemos probar conocidas bebidas como tequila o mezcal. 

    Ahora que ya sabes un poco más de la comida mexicana, solo te falta disfrutar de ella. En Restaurante Mezcal te ofreceremos lo mejor de esta gastronomía en un ambiente mexicano, y en pleno Madrid.