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Aprende a preparar guacamole en casa

Aprende a preparar guacamole en casa

Uno de los elementos más conocidos de la comida mexicana en Madrid centro es, sin duda, el guacamole. Su fama ha trascendido de las fronteras culinarias mexicanas para convertirse en uno de los complementos más utilizados en la cocina internacional.

Si buscas recetas para preparar el auténtico guacamole mexicano es probable que encuentres cientos de variaciones. Con el guacamole ocurre algo similar a lo que puede pasar en España con las croquetas: pese a que hablamos siempre del mismo plato, cada cocinero lo prepara de una forma especial añadiéndole algunos ingredientes que otros no utilizan. Por eso encontrarás tantas variaciones, sin embargo, sí que podemos ofrecerte una base con unos ingredientes básicos que tú puedes adornar  complementar a tu gusto.

Para preparar la salsa típica de la comida mexicana en Madrid centro vas a necesitar un par de aguacates de tamaño medio, un tomate, media cebolleta, medio limón, sal y cilantro. Empieza por cortar los aguacates y sacar toda su carne. Te recomendamos partirlos por la mitad con un cuchillo y con una cuchara sacar la pulpa dejándola en un cuenco de tamaño apropiado. A continuación debes aplastarla con un tenedor hasta formar una pasta homogénea. 

Sobre una tabla de cortar pica el tomate, la cebolleta y el cilantro en trozos pequeños y añádelos al cuenco donde tienes el aguacate machacado. Exprime bien el medio limón y rocía con el zumo  todos los ingredientes mezclados en el cuenco. Añade un poco de sal y ya tienes lista la base de tu guacamole. Puedes añadirle ajo, alcaparras, chile, pimienta verde o negra, queso…

Si te gusta la auténtica comida mexicana tienes que conocer el Restaurante Mezcal.

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