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El chocolate en los platos mexicanos

El chocolate en los platos mexicanos

La comida mexicana en Madrid centro cuenta con innumerables platos para sus incondicionales, con auténticas delicias procedentes del país azteca. Los nachos, los burritos o las enchiladas son algunos de los tradicionales que han conquistado a más de medio mundo.

¿Cuál es el secreto de semejante éxito? La respuesta está en sus ingredientes. Uno de los que más sorprenden es el chocolate en los platos salados mexicanos.

La comida mexicana en Madrid centro cocina con chocolate no solo postres deliciosos, sino también platos salados de los más originales y suculentos.

¿Cuáles son los platos, dulces y salados, que llevan chocolate y que te sorprenderán? Una de las recetas tradicionales mexicanas con chocolate que no pueden faltar en ningún restaurante de este tipo es el mole.

Esta salsa es cremosa, especiada, picante y el toque amargo del chocolate llena de sabor cada bocado. Se suele servir para acompañar carnes como el pollo o el guajolote, y a veces suele incluir cacahuetes y almendras.

Otros platos con chocolate que no debes dejar de probar para conocer a fondo la cocina mexicana son las enchiladas oaxaqueñas, rellenas de pollo sobre las que echar el mole y el queso; los tamales de chocolate, elaborados a partir de cacao en polvo, nueces y pasas envueltos en hojas de maíz bañadas en una dulce salsa de frutos rojos; e incluso, bebidas tan refrescantes como el pozol o el chorote, esta última añade el punto picante del chile.

Si te gusta este tipo de cocina, hay establecimientos con mole único en Europa, o con el típico pollo con almendras. Resulta interesante dejarse sorprender por todas las posibilidades que tiene el chocolate en cada una de estas elaboraciones.

En el Restaurante Mezcal, acercamos la tradición gastronómica mexicana a nuestros comensales. Todos nuestros platos están cocinados a la manera tradicional, con todo ese sabor casero que los caracteriza.

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