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El mole poblano (salsa mexicana)

El mole poblano (salsa mexicana)

Cuando nuestros clientes vienen a degustar comida mexicana en Madrid centro siempre nos preguntan sobre una de las guarniciones disponibles en nuestro menú: el mole poblano. Esta salsa acompaña a todo tipo de platos y tiene su origen en el estado de Puebla. Hay dos leyendas que certifican que esta imprescindible salsa fue creada por religiosas.

Lo que sí debes saber es que está compuesta de chile, chocolate negro, ajo, cebolla, clavo, anís, canela, pimienta negra, jitomate y tortillas de maíz, entre otros. Su sabor es similar al de una salsa de chocolate, pero llena de matices que van del dulce al picante. Platos como las flautas o el pollo al horno consiguen convertirse en obras maestras con una pincelada de buen mole.

Nuestro establecimiento de comida mexicana en Madrid centro ofrece la posibilidad de disfrutar de esta receta. Por norma general, se suele napar cualquier preparación y añadirle un poco de sésamo sobre la misma. La combinación de chiles, el amargor del chocolate, las distintas texturas e incluso su inconfundible olor son solo varios elementos que tener muy en cuenta antes de que te animes a probar esta legendaria preparación mexicana. Tú serás el que decida qué plato quieres mejorar con un poco de mole. Seguro que repetirás cuando pruebes por primera vez esta maravilla, un tanto desconocida, de la cocina del antedicho país.

En el Restaurante Mezcal también podrás probar otros platos de la gastronomía mexicana que no siempre son tan conocidos por el público, pero que no dejan de tener su encanto. Si quieres descubrir auténtica comida mexicana en grata compañía no dudes en llamarnos y en hacer tu reserva. Si lo prefieres, también podrás reservar por correo electrónico o solicitar que te llamemos gratuitamente, siendo estos los primeros pasos hacia nuestra casa donde te daremos una cálida bienvenida.

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