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Los burritos mexicanos

Los burritos mexicanos

Entre las especialidades de nuestro restaurante mexicano en Madrid centro, como no podía ser de otra forma, están los burritos mexicanos, un plato de la gastronomía del país centroamericano que consiste en una tortilla hecha de harina de trigo enrollada en forma cilíndrica, que se puede rellenar de mil y un productos, siendo de pollo adobado, con queso, norteño y con verduras a la plancha las variedades de burritos que ofrecemos en nuestra casa.

Por si alguna vez te has preguntado de dónde puede provenir el nombre de burrito, en el Restaurante Mezcal explicamos que se deriva de la apariencia de la tortilla de trigo enrollada, que se asemejaría a la oreja de un burro o por las cobijas enrolladas y paquetes que los burros cargaban.

Su origen está en la Revolución Mexicana que se prolongó desde el año 1910 al 1921 y hace referencia al burro de Juan Méndez, que era un vendedor de burritos en Ciudad Juárez y que para evitar que se enfriara creó unas tortillas de gran tamaño y en ellas enrolló la comida para mantenerla caliente.

El plato por sí solo alcanzó una gran popularidad, pero incluso llegó a hablarse de los burritos en ciudades cercanas de Estados Unidos, lo que llevó al hombre a comprarse un burrito para transportar la comida de un lado al otro del río Bravo hacia Estados Unidos y de ahí viene también el nombre. Pero, más allá de su origen y tradición, lo cierto es que hoy día es uno de los clásicos de nuestro restaurante mexicano en Madrid centro, un plato ya de fama mundial que se puede rellenar de multitud de productos diferentes, a gusto del consumidor.


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