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Orígenes de la comida mexicana

Orígenes de la comida mexicana

Quizás, si alguna vez has ido a algún restaurante de comida mexicana en Madrid centro, te hayas podido sentir intrigado acerca de esta cultura, gastronomía y forma de cocinar. Hoy nos gustaría hablarte precisamente de esto, de los orígenes de la comida mexicana.

Hablar de comida mexicana es casi como hacer un viaje en el tiempo, pues es una cocina que ha mantenido su esencia intacta a pesar de los años y las diferentes etapas de la historia. Esto no ha impedido que hayan podido aprovechar todas las culturas que han pasado por sus tierras y tomado aquello que les haya parecido interesante. En México han sabido aunar tradición con nuevos alimentos sin perder ese sabor característico que puedes encontrar en la comida mexicana en Madrid centro.

Gran parte de la comida mexicana tal y como puedes conocerla hoy día se debe a los antiguos pueblos indígenas que habitaron la zona. Gracias a ellos y a las siguientes generaciones que supieron conservar tradiciones y sabores, ha podido llegar hasta nuestros días.

Anteriormente a la llegada de los españoles, la comida mexicana se centraba básicamente en maíz, chiles y hierbas que complementaban con nopales, jitomates o frijoles. Abundaban también otros alimentos como la vainilla, el aguacate, la piña, el pavo, los pescados, el sapote o los cacahuetes. Posteriormente a la invasión española, en México pudieron familiarizarse con animales como ovejas, cabras, cerdos y gallinas, y con otros alimentos como arroz, avena, aceite de oliva o vino, que supieron integrar perfectamente en su cocina sin perder sus raíces, aromas y sabores.

Debido a la pericia de los cocineros mexicanos, su cocina se potenció y se convirtió en una de las más características del mundo. En Restaurante Mezcal podrás saborear toda esa tradición en nuestros platos, así como disfrutar de un ambiente puramente mexicano. Nuestras elaboraciones genuinas y artesanas te harán sentir en México.

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