• Mole poblano: chiles secos, frutos secos y cacao
  • Mexicano: tomate, chile de árbol, morita, cebolla y ajos suasados al comal
  • Habanero: chile habanero encurtido
  • Verde: tomate verde, cebolla, ajo y cilantro
  • Yucateca: cebolla morada encurtida en lima, naranja y orégano
  • Roja: cebolla, ajos, y tomates asados
  • Tamarindo: chipotle y tamarindo
  • Pico de gallo: Tomate, cebolla y cilantro picados con un toque de lima
  • Prehispánica: chiles, cebolla, tomate, ajo y cacahuate sausado al comal
  • Frijoles refritos: frijoles de la olla fritos con cebolla a fuego lento
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